ペチカのご相談は山口左官工業所へ

長野県伊那市　Ｎ様邸　2011.3月

お施主様の設計で、造らせていただきました。使い方はオーブンスペース（中段）で薪を焚き、火力を上げてオーブンスペースを高温にする。薪が燃えて煙が出ず赤くなっている状態（オキ）になったら、そのオキを下段へすべて落とし込む。ペチカ上部のダンパーを閉める。煙突のダンパーをあける。　焚き初めはこの逆のダンパーの使い方。耐火レンガの余熱とオキの熱だけで、短時間で調理できるそうです。クッキー、パン、ことにハンバーグはふっくらジューシーにできて、とても美味しいそうです。おいしく出来るのは、高温の耐火レンガから出る、遠赤外線効果だそうで、それと薪の香りによるものだそうです。

施工写真

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ペチカ概要

本体大きさ	ペチカはグリルと兼用タイプ
使用レンガ数	924丁
機能	オーブン機能重視。ペチカ部分とオーブンは兼用のため保温性能は劣る。
厳寒時使用薪束数	1日約4束（針葉樹、広葉樹混合）兼オーブン使用時

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＊機能・厳寒時使用薪束数は目安です。使用環境により変化し、保証するものではありません。